Певица заговорила о своем давнем увлечении. Хобби дало повод для кулинарных экспериментов. Блюдо до сих пор остается одним из ее самых любимых.
Надежда Бабкина понравилось ловить рыбу с юности, которую она провела в Астраханской области. Певица до сих пор с ностальгией вспоминает, как сидела в камышах в ожидании улова. Вобла, жерех, красноперка — какая рыба только не попадалась. Ее успехами регулярно интересовались и проплывавшие мимо опытные рыбаки. Они отмечали, что результат у будущей артистки был весьма неплохой, но добыча оказывалась в итоге все-таки маленькой, после чего с ней делились гораздо более крупными по размеру судаками и сазанами.
В какой-то момент мама Бабкиной даже призвала ее больше не носить домой рыбу, настолько много ее было. Обилие рыбы также заставляло экспериментировать в приготовлении блюд на кухне. «Домой приносишь, мама говорит: «Надя, больше не носи. Я устала от того, что их чистить надо без конца. Давай соседям раздадим». У нас и котлеты были, и жарили, что только не творили», — поделилась исполнительница.
Одним из самых любимых блюд Надежды Георгиевны с тех времен остался судак по-астрахански. Раскрыть его рецепт артистка решила эксклюзивно в интервью «Вокруг ТВ». По словам певицы, несмотря на то, что судак — суховатая рыба, в результате она всегда получалась сочной. И дело оказалось не только в ингредиентах, но и в особом способе приготовления.
Эксклюзивное видеоинтервью Надежды Бабкиной «Вокруг ТВ»
Надежда Георгиевна рассказала, что для блюда необходимы картофель, сазан и помидоры. Первым слоем в большую чугунную сковороду нужно уложить картофель. Предварительно его надо обжарить до румяной корочки. Второй слой — помидоры. Следом на подушку из овощей нужно выложить рыбу. После этого опять добавить помидоры, а сверху — картофель. В итоге должен получиться своеобразный слоенный пирог. В качестве приправ можно использовать соль, перец, чеснок, укроп. Есть и еще одна хитрость. По рецепту Бабкиной, сковороду нужно накрывать не крышкой, а эмалированной миской. А затем рыбу с овощами надо тушить на протяжении 30-40 минут на слабом огне.
«И, когда со всеми садишься, эта сковорода на столе стоит. Ой, всем охота, а вкусно-то как. У меня прямо слюни потекли. Родину вспомнила. Больше нигде не умеют так делать. То ли продукт там сам по себе другой и помидоры другие, то ли и рыба другая, которую сами ловили. Что-то совсем по-другому. Я пробовала здесь делать, — попыталась найти объяснение этому факту Бабкина. — Одну лаврушечку бросали тогда, один листик, чтобы натуральный запах этих продуктов не был загублен ничем».
Надежда Бабкина
Читайте также:
Надежда Бабкина рассказала, что внук хочет руководить ее театром
Надежда Бабкина заявила о проблемах с лицом после омолаживающей процедуры
«Адские боли»: Надежда Бабкина рассказала о страданиях Иосифа Кобзона перед смертью