Дардо Кусто, потомственный шаман и ведущий кулинарной рубрики в утреннем шоу «Удивительное утро» на телеканале ТВ-3, рассказал нам, какими должны быть блюда для романтического ужина в День святого Валентина. Дардо уверен, что еда обладает особой силой — нам нужно только знать, как воспользоваться ею в своих целях.
Яблоки в тесте
Яблоки заключают в себе магическую силу любви, а когда дома печешь хлеб — пространство квартиры гармонизируется. Готовы зажечь огонь любви?
Вам понадобится:
12 кисло-сладких яблок;
10 ст. л. сахара;
10 ч. л. молотой корицы;
1 яйцо;
Для теста:
2 стакана муки;
2/3 пачки маргарина;
1 ст. холодной воды.
Твердый маргарин натрите на крупной терке в большую миску, смешайте с мукой и мелко порубите ножом. Добавьте стакан воды, снова порубите смесь ножом, приговаривая: «Склоки, ссоры разрубаю, мир и лад в семью зазываю!». На час поставь в холодильник. Затем тонко раскатайте и разрежьте на квадраты (примерно 12х12 см). Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Выньте из яблок середину так, чтобы не повредить кожицу снизу (сквозного отверстия быть не должно). Заполните каждое яблоко смесью сахара и корицы, накрой сверху «платочком» из теста и защипните края снизу. Поместите на холодный (!) смазанный жиром противень. Смажьте сырым яйцом и поставьте в духовку на 20 минут, пока «платочки» не зарумянятся. Охлажденные яблоки даже вкуснее горячих, поэтому, вынимая противень из духовки, произнесите: «Пусть яблочки охлаждаются, а мой дом счастьем наполняется!»
Медовая курица с миндалем
Мясо курицы приносит легкую победу, именно поэтому древние римляне брали этот продукт с собой, вступая на тропу войны, а мед в сочетании с миндалем приносит удачу в любовных делах. Желаете легких побед на любовном поле? Тогда готовим вместе со мной медовую курицу с миндалем.
Вам понадобится:
небольшая курица (650 г), разделанная на порционные куски;
2 ст. л. меда;
1,5 ст. л. сливочного масла;
1 ч. л. розовой или апельсиновой воды;
0,5 ст. очищенного миндаля;
1 ч.л. молотой корицы;
растительное масло для жарки.
На водяной бане растопите сливочное масло, смешайте с медом до однородности, затем добавьте розовую или апельсиновую воду (купите готовую или сделайте сами, настояв лепестки или корки в воде).
Куски курицы обильно смажьте получившейся смесью, дайте впитаться, а затем поджарьте на сковородке до готовности. Не выключая огонь, выньте готовые порции и в оставшемся соусе обжаривайте 2-3 минуты миндаль. Верните курицу на место, посыпьте корицей, перемешайте с миндалем и оставьте на огне еще на минуту. В этот момент представьте свои будущие успехи и думайте, чего хотите добиться.
Глинтвейн «Разговор по душам»
Хотите страстных отношений и задушевных разговоров? Вам точно поможет следующий рецепт.
Вам понадобится (на 6 порций):
750 мл.красного крепкого вина;
400 мл.свежевыжатого апельсинового сока;
2 палочки корицы;
125 г коричневого сахара;
1 апельсин со срезанной полосками или спиралью кожурой.
Все ингредиенты соедините в большой кастрюле на среднем огне. Помешивайте, пока сахар не растворится. Немного убавьте огонь и оставьте еще на 10 минут, чтобы вино впитало ароматы. Не давайте смеси закипеть, дабы алкоголь не испарился. Не вынимая фрукты и пряности, разлейте глинтвейн по высоким стаканам. Душевной вам беседы!