Полковника Зимину из популярных сериалов НТВ «Глухарь» и «Пятницкий» настоящим сотрудникам полиции сегодня ставят в пример. Но мы решили поговорить с актрисой Викторией Зиминой не о полицейских буднях, а о ее кулинарных предпочтениях и о секретах красоты.
Русская кухня – лучшая
– Виктория, какие блюда вы предпочитаете – вкусные или полезные?
– Я с детства люблю русскую кухню: борщ, жареную картошку, белые грибы. В деревне проводила каждое лето, с подружками ходила по грибы, по ягоды, картошку сажала, коров доила – все, как полагается. Я была настоящим деревенским жителем, и с тех пор умею делать все.
– А родители и сейчас там живут?
– Папа умер десять лет назад, а мама каждый сезон на даче заготавливает на зиму соленья и маринады.
– А в столице чем питаетесь?
– Предпочитаю салаты. И постоянно ограничиваю себя: все-таки актрисе надо поддерживать форму. На ночь стараюсь не есть, не позволяю себе ни торт, ни пельмени.
– Какой из салатов самый любимый?
– Как ни банально это прозвучит, оливье. Но ем редко: он калорийный.
– А мясо?
– Только не жареное и не соленое. Люблю тушеную говядину с грибами, можно даже с небольшим количеством майонеза. Или просто отварную говядину: она поднимает гемоглобин и является почти диетической пищей. А вот рыбу предпочитаю зажаренную на огне.
– Сыну Даниле готовите отдельно?
– В основном ему и готовят, а мне – постольку-поскольку: я прихожу поздно, на ночь не ем, перекушу по дороге – и ладно. Или прошу мне салат с собой на съемки приготовить. Окрошку люблю: практически тот же салат, а залил кефиром – и новый вкус.
– А как насчет фруктов и соков?
– Когда-то считалось, что соки очень полезны: в них же витамины. Сейчас это спорный вопрос: читала, что витамины лучше усваиваются, если просто съесть апельсин, а не выпить апельсиновый сок. И пищевая аллергия на сок бывает чаще, чем на фрукты. Не вижу связи, но факт! Соковыжималка у меня есть, но руки до нее не доходят… А на съемки я обязательно беру с собой фрукты. Зато на отдыхе мы и соки пьем с утра до вечера, и фрукты едим, и рыбу, и морепродукты тоннами!
– А пасту любите?
– Люблю, но часто есть не могу, а то так недолго и в дверь не пролезть!
– Но итальянцы едят ее постоянно, и среди них не так много тучных людей.
– Говорят, у них какой-то особый сорт макарон и способ приготовления: они их недоваривают, тогда паста лучше усваивается и не дает столько калорий. Как-то я неделю была в Италии и все время ела пасту и пиццу. По возвращении с удивлением обнаружила, что еще и похудела!
Кадр из сериала «Пятницкий»
Обожаю, чтобы дрожало!
– Чем обычно балуете гостей?
– Исхожу из того, кто что любит. Например, могу приготовить разнообразные салаты, рыбу, креветки, фрукты. Но сильно прожаренного точно не будет! Еще очень люблю заливную рыбу. Или холодец. Фруктовое желе обожаю, саму эту консистенцию – чтобы дрожало!
– А какие сорта рыбы предпочитаете?
– Я в этом ничего не понимаю. Но лучше не жирную.
– Дораду?
– Вот-вот. Жирную рыбу – форель, лосось – тоже ем, но редко.
Кадр из сериала «Пятницкий»
Кофе как снотворное
– Вы много снимаетесь. Трудно при таком режиме придерживаться диеты?
– Еду я привожу с собой на съемки – и вкусно, и полезно. Я же понимаю, что не всегда есть возможность учитывать вкусы каждого. Да и кто его знает, из чего что приготовлено. Правда, пирожные и печенюшки там вкусные – вот их я с удовольствием пробую!
– А как же диета?
– В первой половине дня можно!
– Есть у вас рецепт, чем себя подкрепить, когда накапливается сильная усталость?
– Какой тут может быть рецепт? Никакое питание не поможет – только отдых. Порой думаешь: мне бы допинг какой-нибудь, чтобы силы появились со стула встать… Шучу, конечно. А иной раз, наоборот, не уснуть из-за нервного перенапряжения – тогда точно надо успокоительное выпить… Но не химию, а так, чай какой-нибудь вкусный. Хотя я кофеманка: выпью кофейку, посплю за столом минут пятнадцать – и обратно в кадр!
Беседовала Марина Левина