Кирилла Кяро зритель полюбил за роли в таких знаменитых телефильмах и сериалах, как «Ликвидация», «Застава Жилина», «Журов», «Маргоша», «Три дня лейтенанта Кравцова».
Сериал Первого канала «Нюхач», в котором Кирилл сыграл главную роль, стал настоящей сенсацией! И сейчас идут съемки второго сезона. У актера много работы и на киноплощадке, и в театре. И все же он нашел время, чтобы рассказать о своих любимых кулинарных рецептах и, конечно же, об ароматах.
– Кирилл, ваш герой в сериале «Нюхач» – частный детектив, который по запаху может понять о человеке все. А как у вас самого с обонянием? Подходя к квартире, уже знаете, что готовится на кухне?
– Ну, до такой степени мое обоняние не развито… По запаху могу лишь определить, хорошая хозяйка в доме или не очень (улыбается).
– А какие из «съедобных» запахов самые любимые?
– С детства обожаю запах маминого пирога, никогда и ни с чем его не спутаю! Это огромный корж, смазанный вареньем из черной смородины из бабушкиного сада. А сверху – румяная плетенка из теста. Очень красивый и вкусный! Всегда по запаху узнаю бабушкин торт «Наполеон». Каждый корж она пропитывает сгущенным молоком, смешанным с клюквенным или брусничным вареньем, чтобы добавить кислинку. Вкуснотища! Для меня запахи домашней выпечки – предвкушение чего-то очень хорошего. Кстати, с гастрономическими запахами связана и забавная история…
«Рыбный рыной Стамбула – место, где можно быстро и вкусно перекусить. Обычно я заказываю гамбургер сосвежей рыбой»
– Расскажите!
– Однажды мы с приятелем заказали в китайском ресторанчике разные вкусности, многие из которых я до этого даже не пробовал. Сидим ждем, разговариваем… И вдруг чувствую какой-то неприятный запах… Осматриваюсь по сторонам, пытаясь понять, откуда так несет. А приятель спокойно говорит: «Это мой суп с лимоном и кокосом так благоухает…» Запах ужасный, а суп оказался действительно вкусным.
– Кирилл, а сами можете что-то быстро приготовить?
– Да. Раньше я вообще любил готовить, но, к сожалению, сейчас на это не остается времени.
В Болгарии за трапезой
– Ваше коронное блюдо?
– Жареная картошка с морковью вместо грибов. Это блюдо я научился готовить в студенческом общежитии Щукинского училища. Рецепт подсказали мои соседи и однокурсники Олег Кассин (актер, режиссер театра и кино. – Прим. ред.) и Антон Макарский… Правда, уже не помню, кто «правообладетель» этого рецепта.
– Морковь, наверное, клали потому, что она дешевле грибов? Студенты – люди небогатые…
– Именно так! Но сочетание жареного картофеля и моркови действительно очень приятное. Есть, правда, один секрет: жарить картошку, морковку и лук нужно по отдельности. И только потом смешать и еще немного подержать на огне. В конце добавить немного чесночка, снять с огня, накрыть крышкой и дать потомиться. Вкус потрясающий!
В Одессе с домашним любимцем Веней
– Кирилл, вы приехали в Москву из Эстонии. Какие-то национальные блюда умеете готовить?
– Приготовление самых популярных эстонских блюд – кровяной колбасы или тушеной квашеной капусты (мульгикапсад) – я не осилю. Но колбаски на гриле, тоже очень распространенное в Эстонии блюдо, приготовить смогу.
– И в чем «фишка» этих колбасок?
– В эстонских кулинарных книгах, выпущенных еще в советские годы, сосиски или колбаски советовали надрезать с концов крест-накрест. Поджариваясь, они становятся похожи на чубчики мультяшных героев.
Вкус Греции
– Кирилл, а во время путешествий интересуетесь национальной кухней?
– Обязательно! Три года назад я впервые побывал в Греции и влюбился в кухню этой страны. Там все очень-очень вкусно! Чего стоит настоящий греческий салат: можно съесть только его, и будешь сыт! Пытался приготовить такой салат в Москве – не то. В Греции и овощи, и сыр фета совсем другие на вкус, наисвежайшие, сочные. Кстати, в Болгарии тоже делают вкусный салат под названием «Шопский» – нечто производное от греческого, только болгары вместо феты крошат сверху брынзу и приправляют бальзамическим уксусом. А вино самое вкусное именно в Греции. Подают его не в бокалах, а в небольших круглых стаканчиках. В них вино кажется еще вкуснее.
Обед в Греции
– Кирилл, в одном из интервью прочла, что вы любитель фастфуда: жареной картошечки, гамбургеров…
– Это было раньше. Теперь я уже так не питаюсь.
– Перешли на здоровую пищу?
– С возрастом стал над этим задумываться. В последнее время придерживаюсь правила «всего понемногу». Главное – не переедать, тогда и чувствуешь себя хорошо.
– Какие-то особо вредные продукты исключили из своего меню?
– Пока нет. Хотя заметил, что стал меньше есть мяса. Просто не хочется. Заменяю его белой рыбой, морепродуктами. Полюбил супы, борщ. Раньше солянку не понимал, теперь заказываю ее в кафе. Очень люблю и японский мисо-суп.
Дегустация суши в японском ресторане
– А сами сможете приготовить супчик?
– Только один – из куриной ножки. Варить его меня научил бывший одноклассник и хороший друг Денис Волков. Когда мы были студентами, я учился в Москве, а Денис в Санкт-Петербурге. Однажды я приехал к нему в гости. Денег было мало и хватило всего на одну куриную ножку. Но из нее получился шикарный суп! Я до сих пор его готовлю дома..
– В фильме «Тайна Егора» вы сыграли рыбака. А сами как относитесь к рыбалке?
– Мечтаю стать рыбаком, но пока не удается. Последний раз рыбачил в детстве. А еще помню, как школьником посещал Таллинский клуб юных моряков. Летом на шхунах мы ходили на эстонский остров Хийумаа за рыбой. Там забросишь удочку – и тут же клюет… Когда в начале 2000-х я служил в Русском театре Эстонии, актер Херардо Контрерас, заядлый рыбак, звал меня с собой на рыбалку. И я все время собирался, но в самый последний момент не получалось, менялись планы. До сих пор завидую белой завистью заядлым рыболовам.
– Кирилл, в телефильме «Дом образцового содержания» вы играли повара…
– Повара в кавычках! Мой герой – вор по кличке Повар – действительно хорошо готовил для своих подельников, мог вкусно накормить целую ораву. Поэтому его и прозвали Поваром.
– А большое застолье вы сможете быстро организовать?
– Вполне! С картофелем, жаренным с морковью, куриным супом и, конечно же, с колбасками гриль…
Необходимые ингредиенты: крупная куриная ножка, вода – 1 л, картофель средний – 2-3 шт., морковь средняя – 1 шт., репчатый лук – шт., спагетти – 50 г, соль, перец – по вкусу, сметана – 100 мл.
Способ приготовления: отварить куриную ножку, слив первый (а по необходимости, и второй) бульон, чтобы суп не был жирным. В бульон положить картошку, нарезанную крупными кубиками, и мелко нарезанные морковь и лук. Через некоторое время добавить спагетти и посолить. Готовый суп поперчить и подавать со сметаной.
Беседовала Наталья Колобова
Бывшие герои скандальной телестройки счастливы в браке уже два года. Их отношения завязались на поляне проекта и сумели перерасти в семью. Супруги ждут пополнения в семье.
Российский и эстонский актер театра и кино, известный по сериалам «Маргоша»,...
Читать
