Ведущая программы «Ты нам подходишь» Дарья Донцова даже из приготовления курицы может сделать детектив.
— Дарья, вы помните первое блюдо, которое приготовили сами?
— После окончания университета, в 22 года, я уехала в Сирию работать переводчицей в посольстве СССР. Я уже была замужем, и на третьи сутки мой муж почему-то захотел куриного супчика. Я пошла на рынок. А надо сказать, в Сирии тогда царило полное средневековье: на базаре куры сидели в клетках и квохтали. Я объяснила продавцу, что мне нужно, и он тотчас свернул одной из кур шею и с улыбкой протянул мне. Я была в шоке. Оказывается, куры — это не те синие голенастые тушки, которые мы привыкли видеть на прилавках в Советском Союзе!
— И вы не бросились бежать?
— Нет. Продавец попался сговорчивый, и за отдельную плату ощипал курицу. В дрожащих руках я притащила тушку домой, показала мужу: «Слушай, ее убили прямо на моих глазах! Неужели ты ее съешь?» Муж утвердительно кивнул. Я залила курицу водичкой и поставила вариться. Через пару часов открываю – получилось какое-то желтое варево, в котором плавает куча всякой ерунды. Странно, думаю, а у бабушки бульон был прозрачный… Посолила, поперчила побольше и налила в тарелку. Муж попробовал — и галопом в ванну, а после наговорил мне разные слова, которые сейчас запретили. Я решила попробовать: горько! Побежала к соседке, жене генерала, рассказала свою печальную историю, и она посоветовала мне в следующий раз курицу выпотрошить. Вот так все и началось!
— Зато сейчас, насколько я знаю, у вас в арсенале есть какой-то уникальный рецепт куриного рулета.
— Рецепт очень простой, главное — найти правильную тару из-под молока. Это должен быть крепкий пакет-коробочка, который выдержит час кипячения и не расползется. Молоко можно куда-нибудь вылить — оно не потребуется, а вот пакет надо вымыть и высушить. Вам понадобится килограмм курицы без костей. Для рулета пожирнее используйте курицу с кожей, если хотите диетический вариант, берите только грудки. Мясо нарезать небольшими продолговатыми кусочками размером 1,5–2 сантиметра, положить в кастрюлю, посолить и поперчить. Туда же высыпать три пакетика желатина. Чем мельче, тем лучше.
Внимание! Желатин замачивать в воде не нужно. Высыпать по одному пакетику, тщательно все перемешивая. Если высыпать сразу три, ничего не получится. Потом в пакет из-под молока, до конца его прямоугольной части, плотно кладете курицу. Место вскрытия пакета соединяете скрепками и ставите его в высокую кастрюлю так, чтобы он весь оказался в воде, но внутрь пакета она не попадала. Час оставляете кипеть на маленьком огне под крышкой. Затем достаете пакет, даете остыть и, не открывая, убираете в холодильник до утра. Получается очень вкусно! За время моего рассказа можно было приготовить два таких рулета.
— Вас слушаешь — и появляется слюноотделение! Скажите, легко ли писать книги о кулинарии?
– Да невозможно! Напишешь пару рецептов – и бежишь к холодильнику! Я не представляю, как Юля Высоцкая ведет свои программы — это же такое искушение!
— Чтобы облегчить свою участь на кухне, как научить мужчину готовить?
– Очень просто! Но прежде чем учить, оцените размер предстоящего ущерба. Например, мой муж гениально жарит картошку. Но после него нужно мыть плиту, стол, стены, пол, выбрасывать тонну очистков, понимая, что из килограмма картошки получается двухсотграммовое блюдо. Если вы на это согласны — прекрасно! Тогда подхрамываете после работы к мужу и ласково шепчете: «Дорогой, я так устала, начальник у меня — такая скотина. Может, сегодня ты сходишь в магазин?» – и даете ему готовый списочек.
Главное потом — ни в коем случае не ругаться, даже если он вместо капусты купил йогурт. Похвалите его: «Дорогой, ты все купил правильно, и вообще ты самый лучший!» Уверяю вас, на пятнадцатый-двадцатый раз он будет идеально покупать продукты! Ну а потом — к плите! Не думайте, что ваш супруг будет готовить все подряд, — только одно блюдо! Не забудьте сказать, что это блюдо получилось невероятно вкусным, и что он самый лучший повар. Да, и конечно, ночью у вас голова болеть не должна!
А еще лучше — когда вы выходите замуж, убедите мужа, что у вас аллергия на сковородки, кастрюли и вы совсем не можете готовить: как только берете сковородку в руки, сразу красными пятнами покрываетесь! Тогда и готовить не придется.
Читайте также:
«Ты нам подходишь»: пять главных отличий от шоу «Давай поженимся!»
«Ты нам подходишь»: Дана Борисова и Дарья Донцова найдут одиноким дамам женихов
Бывшие герои скандальной телестройки счастливы в браке уже два года. Их отношения завязались на поляне проекта и сумели перерасти в семью. Супруги ждут пополнения в семье.
Российская писательница, сценарист, теле- и радиоведущая.
Читать
