Американское реалити-шоу на телеканале Fox, аналог одноименного британского шоу.

Автором, ведущим обоих шоу является знаменитый шотландский шеф-повар, обладатель 13 звезд «Мишлен» и успешный ресторатор Гордон Рамзи (Gordon Ramsay). Гордон Рамзи является также главным судьей шоу. Су-шефы — Скотт Либфрид и Мэриэнн Сальседо.

Первый выпуск шоу «Адская кухня 1 сезон» (Hell's Kitchen) зрители увидели 30 мая 2005 года. 

Правила шоу Адская кухня

В начале шоу участники делятся на две команды и получают фирменную одежду соответствующего цвета – синего или красного. Каждый участник также получает набор кухонных принадлежностей и кулинарную книгу для изучения. Каждый шеф представляет себя, приготовив свое фирменное блюдо, которое на глазах у всех пробует шеф Гордон и выносит свой вердикт. 

В каждом эпизоде «Адской кухни» участники получают командное или индивидуальное задание шефа Гордона Рамзи или выполняют заказы гостей шоу на специально оборудованной кухне. Победившая команда или участник могут получить приз. Проигравшие в следующий раз выполняют на кухне рутинную работу, либо проводят уборку или оформляют зал для гостей. Часто проигравшая команда готовит ужин для команды победителей. 

Основная часть времени шоу "Адская кухня" отведена под приготовление блюд. Шеф Гордон не стесняется в выражениях, если работа идет медленно или участники совершают ошибки. Он может выкинуть блюдо, если какой-то ингредиент не получился, и заставить команду переделать всё блюдо. Если он замечает, что кто-то из участников стопорит процесс, он может поменять их местами, например, отправить шефа по рыбе заниматься соусами и наоборот. Сам Рамзи не участвует в процессе готовки, только следит за процессом и результатом. Но если дело разваливается, он может выгнать провинившегося и закончить приготовление блюда лично или при участии су шефов. Если вся кухня становится полем боя, Рамзи может досрочно закончить обслуживание, приказав выключить плиты. 

После окончания обслуживания Гордон Рамзи выбирает команду-победительницу. Проигравшая команда номинирует двух своих худших участников. В ранних сезонах Рамзи определял «лучшего из худших», и тот выбирал номинантов на выбывание. В последних сезонах шоу Адская кухня номинация стала коллективным решением. Представитель команды озвучивает имена номинантов и объясняет, почему выбор пал именно на этих двух человек. Однако если блюда обеих команд были очень хороши или очень плохи, Гордон Рамзи может объявить ничью, и тогда каждая команда выбирает по одному номинанту. Из двух номинантов Рамзи выбирает того, кто покинет шоу Адская кухня. В редких случаях шеф может сам выбрать того, кто покинет шоу, или оставит всех участников до следующего эпизода. В любом случае финальное решение принадлежит Рамзи. 

Ближе к концу сезона, когда остается 5-6 участников, они больше не делятся на команды, и каждый выступает сам за себя. Пока участников более трех человек, победитель раунда иногда выбирает двух номинантов на выбывание. 

В истории шоу было и такое, что участники покидали конкурс сами, по доброй воле или по медицинским показаниям. 

В финале каждого сезона «Адской кухни» остается два шеф-повара, каждый занимает половину кухни и разрабатывает меню для своего «ресторана». Готовить им помогают шестеро ранее выбывших участников шоу. По результатам всего шоу Гордон Рамзи выбирает победителя, который получает главный приз – должность шеф-повара в одном из лучших ресторанов Америки. 

Победители и призы Адской кухни

• 1 сезон – Майкл Рэй / Michael Wray, ресторан Tatou в Лос-Анджелесе.
• 2 сезон – Хизер Уэст / Heather West, приз Terra Rossa в казино-спа-отеле Red Rock в Лас-Вегасе.
• 3 сезон – Рахман Харпер / Rahman Harper, Terra Verde в Грин Вэлли в Хендерсоне.
• 4 сезон – Кристина Мачамер / Christina Machamer, London West Hollywood в Лос-Анджелесе.
• 5 сезон – Дэнни Велтри / Danny Veltri, Fornelletto в Атлантик-сити.
• 6 сезон – Дэйв Ливи / Dave Levey, Araxi в Уистлере, Канада.
• 7 сезон – Холли Угальде / Holli Ugalde, Savoy Grill в отеле Savoy в Лондоне
• 8 сезон – Нона Сивли / Nona Sivley, LA Market в отеле Marriott в Лос-Анджелесе.
• 9 сезон – Пол Нидерманн / Paul Niedermann, BLT Steak в Нью-Йорке.

Участники Адской кухни

Голос за кадром принадлежит Джейсону Томпсону / Jason Thompson. В первых семи сезонах шоу вместе с Гордоном Рамзи участвовал бельгийский шеф Жан-Филип Сусилович / Jean-Philippe Susilovic, работающий в ресторане Рамзи Petrus. Затем его место занял Джеймс Луканик / James Lukanik. 

Также в шоу Адская кухня участвуют по два су шефа. Бессменным су шефом является Скотт Либфрид / Scott Leibfried. В роли второго су шефа выступали Мэри Энн Сальседо / Mary Ann Salcedo, Глория Феликс / Gloria Felix, победительница второго сезона Хитер Уэст / Heather West. С седьмого сезона это место занял Андреа Ван Уиллиган / Andrea Van Willigan. 

Интересные факты об Адской кухне

Музыкальная тема шоу – песня «Fire» группы Ohio Players. 

Первые два сезона шоу снимали в студии в Голливуде. Затем съемки продолжали в Лос-Анджелесе по адресу 3322 La Cienega Place. С четвертого сезона «Адскую кухню» снимают в городе Калвер по адресу 8660 Hayden Place. 

• Ведущий «Адской кухни»: Гордон Рамзи
• Продюсер «Адской кухни»: Дэниэл Кей
• Канал: Fox