Третий фильм приключенческой саги об археологе-авантюристе Индиане Джонсе от режиссёра Стивена Спилберга (Steven Spielberg) и автора сценария и продюсера Джорджа Лукаса (George Lucas) с Харрисоном Фордом (Harrison Ford) в главной роли. В фильме появляется отец Индианы в исполнении Шона Коннери (Sean Connery).

В 1912 году тринадцатилетний бойскаут Генри «Индиана» Джонс-младший (Ривер Феникс / River Phoenix) натыкается во время похода по Юте на «чёрных археологов» и ввязывается в своё первое приключение. В это время его отец, профессор археологии Генри Джонс-старший (Шон Коннери), пишет исследование на тему Святого Грааля – чаши, из которой во время Тайной вечери пил Иисус Христос и куда позже была собрана его кровь.

Спустя много лет, в 1939 году, богатый бизнесмен Уолтер Донован (Джулиан Гловер / Julian Glover) рассказывает Индиане Джонсу, что у него есть фрагмент каменной таблички с указанием местонахождения Грааля. Вскоре после этого Индиана получает дневник отца со всеми записями, касающимися главного исследования его жизни. Понимая, что Джонс-старший попал в беду, Индиана вместе с другом Маркусом (Денхольм Эллиотт / Denholm Elliott) отправляется в Венецию. Там они встречают коллегу Генри – доктора Эльзу Шнайдер (Элисон Дуди / Alison Doody). Вместе с ней Индиана идёт по следу отца и находит гробницу сэра Ричарда, рыцаря эпохи первого крестового похода. В захоронении обнаруживаются недостающие элементы таблички. Становится ясно, что Грааль веками охраняется тайным братством. Глава секты Касим (Кеворк Маликян / Kevork Malikyan) раскрывает Индиане местонахождение его отца.

Индиана находит Генри в немецком замке. Тогда же он обнаруживает, что всё это время Эльза и Донован были заодно, и они работают на нацистов. Они подстроили исчезновение Джонса-старшего, чтобы направить Индиану по следу Грааля. Теперь для Джонсов становится делом чести опередить нацистов и не допустить попадание Грааля в их руки. Однако не случайно Грааль оставался веками нетронутым. Чтобы добраться до него, Индиане придётся преодолеть смертельные ловушки.

«Индиана Джонс и последний крестовый поход» снимался в Испании, Италии, Англии и Иордании.

Харрисон Форд порекомендовал на роль молодого Индианы Джонса Ривера Феникса, сыгравшего его сына в фильме «Берег москитов» в 1986 году. Идея сделать юного Индиану бойскаутом принадлежала Спилбергу, который сам в детстве был скаутом.Ривер Феникс рассказал после съёмок, что старался показать не Индиану, а Харрисона Форда в юности, копируя жесты и манеру поведения актёра.

Предлагая ввести в сюжет отца Индианы, Спилберг держал в уме Шона Коннери, большим поклонником которого он является. Джеймс Бонд в исполнении Коннери был одним из прообразов Индианы Джонса.