Фильм в жанре чёрной комедии от режиссёра Ричарда Шепарда (Richard Shepard), написавшего сценарий этой ленты. В главных ролях снимались звёзды Голливуда Пирс Броснан (Pierce Brosnan) и Грег Киннир (Greg Kinnear). Броснан также выступил в качестве сопродюсера фильма.

Дэнни Райт (Грег Киннир) – «хороший парень», чьи дела идут очень плохо. Он потерял работу, а его жена Кэролин (Хоуп Дэвис / Hope Davis) – веру в мужа. Дэнни отправляется в Мексику в надежде подписать очень важный контракт. Непредвиденные обстоятельства вынуждают его задержаться на несколько дней в Мехико. В баре при отеле «Камино Реал» он знакомится с Джулианом Ноблом (Пирс Броснан) – своей полной противоположностью: он много пьёт, курит и постоянно флиртует с женщинами. Дэнни не знает, что, несмотря на внешнюю расслабленность, Джулиан –хладнокровный наёмный убийца. Но и в жизни неуловимого убийцы бывает чёрная полоса. Он остро переживает кризис среднего возраста, что вызывает трудности с выполнением очередного задания. Джулиан чувствует симпатию к Дэнни и пытается завязать беседу, но только пугает его своими манерами. На следующий день, чтобы исправить впечатление и завязать дружеские отношения, Нобл приглашает Райта на корриду.

Под жгучим мексиканским солнцем Джулиан рассказывает новому приятелю правду о своей работе. Он признаётся, что устал мотаться по свету, выполнять грязную работу и оставаться в одиночестве. Джулиан принимает решение завязать с убийствами. Но он слишком много знает, а значит, заказчики захотят найти его и отправить на тот свет. Чтобы избежать расправы и вернуться к честной жизни, Джулиану нужно совершить последнее убийство – своего бывшего босса Рэнди (Филип Бейкер Холл / Philip Baker Hall). Дэнни шокирован правдой и пытается скрыться от опасного приятеля. Однако Джулиан выслеживает его и сваливается как снег на голову, появляясь в доме Райтов в Денвере прямо в канун Рождества. Дэнни пытается выставить нежданного гостя вон, но тот умоляет помочь ему выполнить последнее задание, называя Дэнни своим единственным другом. Поразмыслив, Райт соглашается участвовать в деле при условии, что Джулиан поможет разобраться с его проблемами. Они отправляются в Тьюсон, штат Аризона, чтобы на скачках настичь свою жертву.

Актриса Хоуп Дэвис была беременна во время съёмок.

Премьера «Матадора» состоялась на фестивале в Санденсе, где его купила для проката студия Weinstein Company. Фильм также участвовал в Международном кинофестивале в Чикаго.